โดย Rafi Letzter เผยแพร่เมื่อ 27 เมษายน 2018
ทีมนักเซ็กซี่บาคาร่าวิทยาศาสตร์ชาวสวิสได้ทําการทดสอบครั้งใหญ่ของหนึ่งในความขัดแย้งที่แปลกประหลาดที่สุดในกลศาสตร์ควอนตัมซึ่งเป็นตัวอย่างใหญ่ของพฤติกรรมที่อัลเบิร์ตไอน์สไตน์เรียกว่า “การกระทําที่น่ากลัวในระยะไกล”เรื่องราวเริ่มต้นขึ้นเมื่อกว่า 80 ปีที่แล้ว ย้อนกลับไปในปี 1935 ไอน์สไตน์และนักฟิสิกส์บอริสโพดอลสกี้และนาธานโรเซนพบบางสิ่งที่แปลกประหลาด พวกมันพัวพันกับอนุภาคสองอนุภาค — เรา
เรียกพวกมันว่าอลิซและบ็อบ — เพื่อให้คุณสมบัติทางกายภาพของพวกเขาเชื่อมโยงกันแม้ในระยะไกล
และสิ่งที่คุณทํากับอนุภาคหนึ่งจะส่งผลกระทบต่ออีกอนุภาคหนึ่ง โดยสังหรณ์ใจคุณจะคิดว่าถ้าคุณสามารถเข้าถึงอลิซได้คุณจะรู้เรื่องของเธอมากกว่าที่คุณจะเกี่ยวกับบ๊อบซึ่งอยู่ห่างไกล นี่คือสิ่งที่คุณคาดหวังจากกฎสัมพัทธภาพทางฟิสิกส์ของไอน์สไตน์ในขนาดใหญ่ แต่นักฟิสิกส์ทั้งสามคนค้นพบบางสิ่งที่แปลกประหลาดซึ่งตอนนี้เรียกว่าความขัดแย้งของไอน์สไตน์ -โพดอลสกี้ – โรเซน (EPR): จากการศึกษาอลิซคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับบ๊อบมากกว่าที่คุณทําเกี่ยวกับอลิซการทดลองในภายหลังโดยใช้อนุภาคแต่ละอนุภาคพิสูจน์ให้นักฟิสิกส์เห็นว่าถูกต้องในประเด็นนี้ แต่การทดลองใหม่นี้ซึ่งตีพิมพ์ในวันนี้ (26 เมษายน) ในวารสาร Science แสดงให้เห็นว่าผลกระทบยังคงเกิดขึ้นโดยใช้แม้แต่กลุ่มของอนุภาค supercooled เกือบ 600 อนุภาค
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ความขัดแย้งที่เดิมมีกรอบในแง่ของอนุภาคสองอนุภาคก็เกิดขึ้นสําหรับกลุ่มอนุภาคหลายร้อยอนุภาคเช่นกัน ฟิสิกส์เดียวกันในที่ทํางานในระบบขนาดเล็กมากควรทํางานในระบบที่ใหญ่กว่ามาก แต่นักวิทยาศาสตร์ทําการทดสอบที่ซับซ้อนมากขึ้นเหล่านี้เพราะพวกเขาช่วยยืนยันทฤษฎีเก่า ๆ และ จํากัด วิธีที่ทฤษฎีเหล่านั้นอาจผิด และพวกเขายังแสดงให้เห็นถึงความสามารถของเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการนําแนวคิดการปฏิบัติที่ไอน์สไตน์และเพื่อนร่วมงานของเขาสามารถคิดได้ในแง่นามธรรมเท่านั้น [ห้ารัฐของสสาร]
นักวิจัยได้ระบายความร้อนด้วยอะตอมรูบิเดียมประมาณ 590 อะตอม (ให้หรือนํา 30 อะตอม) ไปที่ขอบ
เลือดออกของศูนย์สัมบูรณ์ที่อุณหภูมินั้นอะตอมก่อตัวเป็นสถานะของสสารที่เรียกว่าคอนเดนเสท Bose-Einstein ซึ่งตามที่ Live Science ได้รายงานไว้ก่อนหน้านี้เป็นสถานะของสสารที่อะตอมกลุ่มใหญ่เข้าไปพัวพันกันจนเริ่มเบลอและทับซ้อนกัน พวกมันเริ่มทําตัวเหมือนอนุภาคขนาดใหญ่หนึ่งอนุภาคมากกว่าอนุภาคที่แยกจากกันจํานวนมาก นักฟิสิกส์ควอนตัมชอบทดลองกับคอนเดนเสท Bose-Einstein เพราะสสารประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะแสดงให้เห็นถึงฟิสิกส์แปลก ๆ ของโลกควอนตัมที่มีขนาดใหญ่พอที่นักวิทยาศาสตร์จะสังเกตได้โดยตรง
ในการทดลองนี้พวกเขาใช้การถ่ายภาพความละเอียดสูงเพื่อวัดการหมุนของชิ้นต่าง ๆ ภายในซุปของอะตอมรูบิเดียม อะตอมในคอนเดนเสทนั้นพัวพันกันมากจนนักฟิสิกส์สามารถทํานายพฤติกรรมของชิ้นที่สองได้โดยศึกษาเฉพาะครั้งแรกเท่านั้น พวกเขาแสดงให้เห็นว่าอะตอมทั้งสองชิ้นนั้นพัวพันกันมากจนพฤติกรรมของก้อนที่สองนั้นรู้มากขึ้นเมื่อสังเกตเห็นเพียงครั้งแรกเท่านั้นและในทางกลับกัน
ยังมีหลักฐานว่าหญ้าหวานไม่ได้ทําอะไรเพื่อเปลี่ยนนิสัยการกินหรือทําร้ายการเผาผลาญในระยะสั้น การศึกษาในปี 2010 ในวารสาร Appetite ได้ทดสอบสารให้ความหวานเทียมหลายชนิดกับน้ําตาลและกันและกันในคนผอม 19 คนและคนอ้วน 12 คน
การศึกษาพบว่าผู้คนไม่ได้กินมากเกินไปหลังจากบริโภคอาหารที่ทําจากหญ้าหวานแทนน้ําตาล น้ําตาลในเลือดของพวกเขาลดลงหลังอาหารที่ทําจากหญ้าหวานมากกว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีน้ําตาลและการกินอาหารที่มีหญ้าหวานส่งผลให้ระดับอินซูลินต่ํากว่าการกินซูโครสและแอสปาร์แตม
การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Obesity เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม 2016 พบว่าหลังจากรับประทานสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่เช่นหญ้าหวานน้ําตาลในเลือดของผู้ป่วยทดสอบพุ่งสูงขึ้นมากกว่าตอนที่พวกเขากินน้ําตาลจริง แม้ว่าเมื่อใช้สารให้ความหวานเป็นศูนย์แคลอรี่อาสาสมัครไม่ได้กินแคลอรี่มากกว่าเมื่อบริโภคน้ําตาลปกติ “พลังงานที่ ‘ประหยัด’ จากการแทนที่น้ําตาลด้วยสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ในมื้ออาหารที่ตามมาในการศึกษาปัจจุบัน” Siew Ling Tey ซึ่งเป็นนักวิจัยด้านการศึกษาและอยู่ที่หน่วยงานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการวิจัย (A*STAR) ในสิงคโปร์กล่าวในแถลงการณ์เซ็กซี่บาคาร่า
